1.分类目的

在生长过程中，苹果遭到许多要素的影响，其商业性质如外形，大小，颜色，质地，成熟度等差别很大。即便同一工厂的水果商品属性不相同，也必需契合相关规范。停止分级以使其产品规范化以用于贮存，销售和加工。同时，经过水果的分类，能够别离优缺陷，有效避免病虫害的传播和传播，满足不同层次消费者的需求。

2.评分规范

由中华人民共和国农业部于2001年2月12日发布的Apple外观评级规范NY Hall439-2001的施行。也可依据目的市场的等级规范停止评分。新颖苹果通常依据其外形，颜色，新颖度，果梗，果锈和果实外表缺陷停止分级。依据果实外形，颜色，果实横径，成熟度，缺陷和损伤，出口苹果主要分为3A，2A和A.每个等级的请求是大果实横径不小于65毫米，中等果实横径不小于60毫米。

3.评分办法

（1）手工评分。也就是说，果实的大小基于横向直径并且由分级板分级。分级板有圆孔，直径分别为80cm，78cm，70cm和65mm。分级时，依据程度直径将果实分为12和3级（能够经过一定程度的圆孔）。水果外形，颜色和水果外表等指标经过视觉检查和经历来判别。逐步去除带有病态水果，腐朽水果，烧伤或机械伤害的苹果。这种分类办法包含客观要素，精确度低，水果损伤高，劳动力本钱高，经济效益低，如今无法顺应国内外市场的需求。

（2）机械分级。采用水果分级机分级，分级精确，快速，温和，减少机械损伤，果实，色泽，成熟度平均。目前，消费中的主要应用是：心脏机械重量分级机。分类器包括多个可调理的重量分级区域，每个区段移除满足分级区域的加权指数的果实。首先取下重的，然后将其移开。轻巧，精确，稳定。 @重级机。该分级机由重量单指数判别，精确牢靠，可对各种外形和不规则的苹果停止分级。

@Programmable电子重量分类器。该分类器主要由差动变压器，信息处置器和自动位移记载器组成。经过将苹果重量转换为差动变压器的输出功率并将其与信息处置器中的给定电子参考值停止比拟来肯定电平。不同等级苹果的称重范围由信息处置器输入的相应值肯定。适用于普遍的（8级或更高）Apple分级需求。

@Programmable光电分级机。该分级机基于苹果的分类，怎么成为恒达代理然后进一步评定苹果的外观和着色率。它是一种先进的现代和圆满的系列。大范围消费应树立包装厂。采摘水果后，去除腐朽，损坏和害虫，清洗和锻造后，运用光电原理经过计算机自动分级的水果选择设备按标准分类和包装。碎片。