易于种植的豆类是家庭园丁的最爱。蛋白质含量高，是许多菜系的主食。有成千上万的品种可供选择，其中许多品种都有五颜六色的种子，还有五颜六色的名字:例如雅各布的牛、彩色的小马、佛蒙特州的阿帕卢萨。

 

关于豆

 

除冷天蚕豆外，所有的蚕豆都对霜冻和寒冷的土壤温度敏感。当土壤温暖，恒達所有霜冻的危险都过去时，种植你的主要作物。每年轮换种植豆类作物，以防止疾病。当里面的种子发育不全或很小的时候，人们就会吃掉整粒整粒的豆荚。把带壳的豆子从豆荚里拿出来，新鲜的就可以吃了。干燥的豆子是在豆荚干燥后收获的，需要长时间的烹饪。

 

选择种植豆类的地点

 

选择一个阳光充足、排水良好的场地。准备花园床，用园艺叉或耕作器将土壤松土至12至15英寸深，然后加入一层2至4英寸厚的堆肥。

 

种植的指令

 

种植灌木豆以获得早期收获。种植种子间隔2 - 4英寸，深度1-1 -1/2英寸。种植额外的种子，然后薄的植物到种子袋上建议的间距。攀缘豆成熟较慢，但收获期较长。种植前先搭好棚架或圆锥形帐篷。种植种子间隔2 - 4英寸，深度1-1 -1/2英寸。

 

持续的关心

 

覆盖豆科植物以保持水分。如果每周降雨量不足1英寸，就在夏天给植物浇水。联系当地的县推广办公室，控制常见的豆害虫，如墨西哥豆甲虫和日本豆甲虫。

 

如何收获豆类

 

豆荚:收获时豆荚要结实、酥脆;里面的种子应该是未发育的或者很小的。用一只手抓住茎，另一只手抓住荚果，避免扯掉以后会产生果实的树枝。采摘所有的豆荚来保持植物的产量。

 

壳豆:当豆荚变色，里面的豆子已经完全成形，恒达总代理但还没有干透时，就采摘这些品种。种子应该饱满、结实、年轻。如果你把它们放在工厂太久，质量就会下降。如果有必要，可以在烹饪前放在冰箱里几天。

 

干豆:让豆荚在花园里尽可能地变干。在寒冷的天气来临之前，或者当植物变成棕色并失去大部分叶子时，把所有干燥的豆荚摘下来(如果需要更多的干燥时间，也可以把植物拔出来)并储存起来。当完全干燥时，豆荚会很容易裂开，使种子很容易取出。把干豆子放在密封的罐子或罐子里，放在阴凉干燥的地方。