干燥水果和蔬菜比罐装、冷冻或其他需要极端温度的保存方法有明显的优势。与需要冷藏的冷冻食品和需要烹饪和容器煮沸的罐装食品相比，干燥食品几乎不需要储存任何能量。
干果和蔬菜比罐头更轻，占据更少的货架空间。它们比罐装或冷冻更能保存大部分维生素和矿物质。它们不会失去纤维。而且它们不会失去味道。他们集中注意力。
有些产品通常不是通过罐装或冷冻保存的——比如香蕉——特别适合烘干。晒干自家菜园里的传家宝番茄和其他农产品，会给你带来杂货店里找不到的干爽乐趣。另一个好处是:干果和蔬菜，如果处理得当，会比罐装或冷冻的保存时间更长。
最好的是，恒达恒达娱乐平台你自己弄干的食物要比你在商店里买的便宜得多。另一个好处:不像商店里买的干果和蔬菜，你知道它们是如何加工的，添加了什么添加剂(或没有)。
现代食品脱水器使家庭果蔬干燥相对快捷方便。但长期实践的户外干燥方法，最新的现代技术，是有效的和节能的。烘箱干燥虽然效率不高，但对于不频繁的小批量生产仍然很受欢迎。
准备干燥食品——防止水果变色和蔬菜漂白——是一个必要的步骤，无论你使用什么干燥技术。适当的储存可以延长干果和蔬菜的寿命，远远超过那些冷冻或罐装的干果和蔬菜。以下是你需要知道的，让你开始在家里晾晒园艺产品。