复原三源里菜市场的菜摊、展现20多种奇形怪状的番茄、讲述中国人餐桌的变化……在2019世界园艺博览会上，“百蔬园”从土地到餐桌，恒达平台登陆将蔬菜与艺术巧妙交融，诠释着蔬菜和人类文化的关系，观众能够在百蔬园看到更有艺术性、学问性和互动性的蔬菜展览。

网红菜市场“搬家”百蔬园

 

　　蔬菜，与每个人生活息息相关，今年的世园会中，专程设计了一处展现蔬菜艺术的园区，将最“接地气儿”的蔬菜和最“高雅”的艺术分离，碰撞出不一样的火花。

　　百蔬园新闻发言人王艺中引见说，百蔬园的主题是“一片创艺农场、一个乐享家园”。“这里的艺，是艺术的艺，把艺术赋予蔬菜，我们希望，不大的百蔬园带给大家的不只是一个蔬菜景观园，蔬菜种类和品牌的展现园，更是蔬菜文化的传播园，蔬菜生活的艺术园，蔬菜味觉的图书馆。”他说。

　　走进百蔬园，最显眼的就是正对门口的“蔬菜博物馆”，博物馆的入口处，用蔬菜做元素设计图案，做成二十多个沉浸式安装，外型不输中国美术馆、798或宋庄的艺术展。

　　百蔬园艺术总监唐泽慧引见，圆形安装的图案都是由蔬菜构成的，特邀专业摄影师，花了两个月时间，打造出这一处艺术外型。“我们希望将农业和蔬菜的学问和理念，用艺术化方式呈现给公众，让更多人了解和体验到蔬菜的艺术性，突破大家对农业展览的呆板印象。”

　　全北京最“网红”的菜市场是哪里？

　　明星大咖经常光临的三源里菜市场当仁不让。往常，来自中央美院的艺术家，特地以三源里菜市场的商户和菜摊为原型，打造了一个等比例的雕塑作品置于百蔬园中，值得一提的是，相同的菜贩雕塑作品，艺术家制造了两份，另一个珍藏于中国美术馆内。笔者察看发现，这一雕塑栩栩如生，蔬菜上的各种经脉、细节都有呈现，写实而有兴趣。

 

“番茄荟萃”看五彩番茄

 

　　据悉，在全世界范围内，一个地道展现蔬菜又兼具艺术性和学问性的花园是从未有过的，百蔬园的筹划方约请了来自美国、德国、英国的建筑师、园艺师作为参谋，经过二十屡次的研讨碰撞，从10个计划到3个计划，肯定了“百蔬园”的最终计划。

　　往常，在市场上、超市里、餐桌上，人们能够见到、吃到成百上千种蔬菜，但这并不是从古至今一向如此的。百蔬园的蔬菜博物馆中，以时间轴为线索，细致讲述了中国人的蔬食史，从公元前3000年不断到20世纪初，历朝历代的蔬菜学问都能在百蔬园理解到。

　　在蔬菜博物馆的展现墙上，还有一处名为“番茄荟萃”的展现墙。这里展现的番茄果实外形丰厚，有扁柿形、桃形、苹果形、李形、梨形、樱桃形等，果色也呈现多种，有橙黄色、黄色、淡黄色、粉色、红色、绿色、紫色等。

　　番茄荟萃会聚了美不胜收的特征番茄，包括‘原味一号’、‘金曼’、‘千禧’、‘彩玉3号’、‘绿宝石’、‘红洋梨’、‘黑珍珠’等二十多个种类。这些番茄摆放在镜面的墙壁前，让番茄有了良好的科普性和欣赏性。